Nous avons dressé une liste de suggestions et de propositions pour découvrir le meilleur absolu que la région a à offrir, et c'est à vous de choisir ce que vous préférez. Ou, mieux encore, d'utiliser tout ce qui est à votre disposition !

En tant que l'une des plus anciennes villes de la côte adriatique, Šibenik se vante d'un passé intéressant et glorieux. Sans aucun doute, l'un des monuments les plus célèbres de Šibenik est la cathédrale Saint-Jacques. Son architecte, Juraj Dalmatinac, a laissé une marque indélébile non seulement sur Šibenik, mais aussi sur l'architecture mondiale, en érigeant un bâtiment aussi magnifique. Aérienne, blanche et imposante, en 2000, la cathédrale a trouvé sa place sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. Si vous vous promenez autour de la cathédrale et prêtez une attention particulière à ses côtés, vous n'aurez aucun mal à repérer un certain nombre de têtes en haut-relief. La légende raconte qu'elles ont été réalisées d'après les visages des concitoyens de Juraj Dalmatinac ! L'intérieur de la cathédrale est aussi fascinant que son extérieur. Par conséquent, si vous en avez l'occasion, assurez-vous de la voir de l'intérieur également. L'endroit devant l'entrée principale de la cathédrale est un endroit parfait pour un selfie, alors assurez-vous d'en prendre un pour vous souvenir de Šibenik.

Immédiatement après, vous remarquerez la terrasse époustouflante du restaurant étoilé Michelin Pelegrini, où vous vivrez l'expérience inégalée de la haute cuisine méditerranéenne. Chaque année, leur équipe de professionnels, dirigée par le chef imaginatif Rudolf Štefan, habille la cuisine dalmate traditionnelle d'une tenue nouvelle et contemporaine. Tous leurs ingrédients proviennent de fournisseurs locaux, ce qui signifie que leurs plats sont authentiques au sens le plus strict du terme. Si vous êtes intéressé par la découverte de Šibenik à travers sa nourriture et ses boissons, c'est l'endroit où vous pouvez en apprendre davantage en dégustant leur offre de haute qualité.

Vous avez également une occasion unique de vous promener dans les rues qui, au XVIe siècle, abritaient l'un des premiers et des plus célèbres inventeurs, Faust Vrančić. Le parachute et le pont suspendu ne sont que deux de ses nombreuses inventions. Sa maison est située au cœur de la ville, donc si vous vous sentez aventureux, laissez-vous perdre dans les rues de Šibenik et cherchez-la. En chemin, vous pouvez vous arrêter dans l'un des plus beaux bars de Šibenik, le She Bistro & Bar. Ce bar sur le toit est l'endroit idéal pour déguster des cocktails de haute qualité, des bières fabriquées par des brasseurs locaux et d'excellents vins, tout en admirant la vue sur le canal Saint-Antoine de Šibenik.

Vous pouvez découvrir l'histoire de la ville en goûtant à sa bière. Au cours des dernières années, la scène de la bière artisanale de Šibenik a connu une croissance rapide, tandis que l'offre devenait de plus en plus grande et intéressante de jour en jour. L'histoire de la ville est présentée sur les étiquettes des bières Mihovil, Cvita et Barone, ainsi que dans la bière 1066, nommée d'après l'année où Šibenik a été mentionnée pour la première fois sous son nom actuel, la pale ale 1646, dont le nom est l'année où la construction des forteresses Saint-Jean et Barone a commencé, et la bière 83:82, nommée d'après le score d'un célèbre match de basket impliquant un club local.

Vous avez sûrement entendu parler des forteresses de Šibenik. Sinon, vous pourriez être encore plus agréablement surpris. La forteresse Saint-Michel est la scène la plus époustouflante de la côte adriatique. Chaque soir, ce témoin permanent de la ténacité et du courage de Šibenik revêt sa cape de divertissement estival somptueux. Laissez-vous emporter par les sons du jazz, de la musique classique et de la soul sous les étoiles ! Quant à la forteresse Barone, vous pouvez y déguster non seulement leur excellent café, mais aussi admirer les vues magnifiques sur la mer en contrebas. C'est également l'un des meilleurs endroits pour prendre des photos dans la ville ! L'une des trois forteresses de Šibenik est actuellement en reconstruction – cela signifie que vous devrez reporter votre visite à une autre fois, et aussi que vous avez maintenant une autre raison de revenir à Šibenik. Néanmoins, vous devez absolument visiter la forteresse Saint-Nicolas, en mer. Mettez votre chapeau, prenez votre appareil photo et partez !

Si vous vous lassez de vous promener dans Šibenik et souhaitez vous rafraîchir, passez par le Jardin Méditerranéen du Monastère Saint-Laurent, caché par les escaliers menant à la forteresse Saint-Michel. Le jardin vous enchantera par sa beauté esthétique, ses plantes méticuleusement entretenues et ses parfums. La surprise la plus agréable vous attend dans un verre – si vous passez, assurez-vous d'essayer le pelinkovac blanc fait maison. Les propriétés médicinales de cette boisson sont connues depuis l'époque romaine, et elle est toujours un favori parmi les Dalmates.