Domaći umak, najfinije masline (svježe, pečene, marinirane, kako god želite), vrhunski sirevi i savršeno slani pršut, kao i inćuni i meso pripremljeno ispod peke ili pod željeznim zvonom! Dobro, ovo je tek vrh ledenog brijega što se tiče delicija dostupnih u Zadru i okolici. Štoviše, sve te bogatstva lako su dostupna ako boravite u našem D-Marin Borik.

Jedno od najpoznatijih jela u Zadru i okolici je pašticada s njokima, također poznata kao kulinarska kraljica Dalmacije i dio nacionalne gastronomske baštine. Kažu da ima onoliko recepata za pašticadu koliko ima domaćinstava u Dalmaciji, ali sve je u nijansama. Sve te varijacije imaju jednu zajedničku stvar – aromatičan, višeslojan i baršunast umak koji prožima nježno, sočno meso, obično govedinu. Obavezno probajte i njihovu janjetinu s graškom, ili biži, kako ih lokalno zovu; njihovu nježnost nećete lako zaboraviti. Govoreći o janjetini, možete je probati pripremljenu u posebnoj glinenoj posudi s hrpom aromatičnih mediteranskih biljaka. Jelo, poznato kao iški lopiž, dolazi s otoka Iža i, osim sjajnih okusa, ima zanimljivu priču o tradiciji koju će vam otočani rado ispričati.

Sigurni smo da ćete tražiti recept za barem jedno od ovih jela!

Tijekom posjeta Zadru i okolici, imate priliku kušati najbolje od morskih i otočnih proizvoda, istovremeno uživajući u brojnim jelima koja se obično pripremaju u kontinentalnoj Hrvatskoj. Nekoliko vrhunskih restorana u gradu rado će vam predstaviti svoju raznoliku i svježu ponudu.

Ikonično mjesto, poznato svakom gurmanu, je tradicionalni, obiteljski vođen restoran Niko. Prvi put otvoren davne 1963. godine, restoran privlači ljubitelje najfinije jadranske ribe od tada. Uživanje u jastogu i čaši vina zvuči kao savršen način za provesti ugodnu ljetnu večer, zar ne?

Obavezno svratite u zadarski restoran Pet Bunara, smješten na istoimenom trgu. Oni se mogu pohvaliti s nekoliko desetljeća iskustva u pripremi hrane, vođeni idejom poboljšanja zadarske kulinarske scene svojim inovativnim pristupom. Danas predstavljaju najbolje od zadarske kulinarske ponude obogaćene organski uzgojenim sastojcima.

Zadarski restoran Kornat, kako tvrde vlasnici, mjesto je gdje se svaki gost dočekuje s ljubavlju prema hrani, obasipan radošću življenja i preplavljen emocijama, užitkom, karakterom, ljubaznošću i šarmom, uz neke od najfinijih dostupnih vina. Recenzije njihovih gostiju podržavaju njihovu tvrdnju, jer najčešća izjava koju im gosti ostavljaju je „Na nebu sam!”

Također kažu da je janjetina u restoranu Tamaris nježna i mekana kao oblak.

Ima li išta bolje nakon izvrsnog obroka nego pojesti ukusni desert? Bit ćete oduševljeni činjenicom da je Zadar poznat po nekoliko svojih slastica. Oduševit će vas rožata, tradicionalni dalmatinski desert neizostavan na svakom obiteljskom okupljanju. Njegov baršunasti, mekani okus postat će jedno od vaših trajnih sjećanja. Isto vrijedi i za jednostavnost i eleganciju poznate zadarske torte, napravljene s tek nekoliko sastojaka, od kojih su naranče i čokolada najvažniji. Uživajte u svom pravom dolce vita trenutku!

Ova torta odlično ide uz Maraschino, poznati liker koji se u regiji proizvodi već više od 500 godina. Napravljen je od maraska ili maraška trešanja, stare hrvatske sorte trešnje autohtone za ovaj dio Dalmacije. Liker je čak ostavio dojam na poznatog francuskog autora Honoréa de Balzaca i, prema proizvođaču Maraska, uživali su u njemu Alfred Hitchcock, G. B. Shaw, Charles Baudelaire, Ernest Hemingway, Orson Welles i Charlie Chaplin, među ostalima. Pridružite se ovom ekskluzivnom klubu i priuštite svojim okusnim pupoljcima iznimno iskustvo.

Dok ste u Zadru, prepustite se mirisima i notama grožđa Maraština, Crljenak, Debit i Plavina, kao i Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah uzgojenog u zadarskom zaleđu. Vinarije s titulom šampiona Vrsaljko i obiteljska farma Nimčević, obje iz sela Nadin, dobar su početak u vašem istraživanju zadarske vinske scene. Svakako kušajte vrhunska vina obitelji Škaulj; njihove arome uživala je, između ostalih, i švedska kraljevska obitelj.

Ako ste slučajno ljubitelj piva, predlažemo da isprobate poznata zadarska craft piva proizvedena u mikro pivovari Brlog. Pivo kuhaju dvije prijateljice majstorice pivarstva, a svaki novi okus koji stave na tržište još je zanimljiviji od prethodnog. Trenutno možete kušati Plavušu, Neposlušnu i Špuriju.

U večernjim satima, ne propustite poznate male zadarske fešte koje se održavaju na poluotoku petkom, s puno zabave. Dalmatinska glazba, veseli glasovi i vrlo šarmantna urbana atmosfera – možda ćete poželjeti da večer traje zauvijek. Na kraju, ako dobijete priliku, a volite klasičnu glazbu, postoji rijetka glazbena poslastica skrivena u crkvi sv. Donata – Glazbene večeri u sv. Donatu. Neobična, gotovo mistična atmosfera crkve jedinstveno je iskustvo samo po sebi, a događaj uživa poseban ugled među europskim i svjetskim glazbenim krugovima. Obavezno ga provjerite!