News

News

Proslavite najljepše doba godine na zadarski način

prosinca, 22

Najljepše doba godine je pred vratima. Znate li kako se slavi Božić na vrhunskim D-Marin lokacijama? Donosimo vam trunku čarolije i blagdanskog ozračja iz Zadra i okolice.

U Zadru božićni blagdani traju od 24. prosinca, odnosno Badnjaka, sve do 15. siječnja, svetkovine svete Stošije. Sveta Stošija jedna je od ukupno četiri svetca zaštitnika grada Zadra. Domaće stanovništvo iznimno je štuje pa ne iznenađuje tradicija držanja božićne jelke u domovima upravo do toga blagdana.

Tijekom blagdana zadarskim ulicama šire se mirisi tradicionalnih specijaliteta poput domaćega kruha i raznoraznih slastica, kao što su kroštule i uštipci. Na Badnjak Dalmatinci tradicionalno spremaju riblja jela i to najčešće brudet, bakalar na bijelo ili bakalar na crveno. U prošlosti bi se na stolu nerijetko našle srdele ili skuše, čak i sama palenta s par lovorovih listova za bolji okus i aromu. Na posne dane i sam Badnjak omiljena slastica su fritule, okrugle slastice od dizanog tijesta koje se prže u vrelom ulju, a kojima se često dodaje aroma vanilije, limuna ili cimeta, a koje se mogu kupiti na zadarskom Božićnom sajmu. Pod svjetlom tisuća božićnih lampica Zadrani i njihovi gosti uživaju u blagdanskom ozračju koje se može osjetiti posvuda na predivnim kamenim ulicama. Kuda god da se okrenete, naići ćete na štandove koji nude slasne zalogaje, osjetiti toplinu kuhanog vina i mirise slastica. To su tek neki od razloga zašto se upravo ovaj dio godine iščekuje s posebnim veseljem.
Osim po kulinarskim specijalitetima, Dalmacija je poznata i po vrhunskim vinima. Neke od najpoznatijih sorti s ovog područja su Pošip, sorta bijelog vina posebne arome, Plavac, jedno od najpoznatijih sorti u Hrvatskoj, i Maraština, autohtona dalmatinska sorta u kojoj Dalmatinci i njihovi gosti uživaju već jako dugo. Pa ipak, ako se ikada nađete na zadarskom Božićnom sajmu, svakako se ugrijte uz čašu ili dvije kuhanoga gina.

Od božićnih običaja, bez kojih su blagdani na zadarskom području nekada bili nezamislivi, a danas su praktički nestali, Zadrani najviše žale za paljenjem božićnog panja ili badnjaka. Riječ je o nekada davno najraširenijem i, po mnogima, najljepšem običaju. U zaleđu bi se obično palio hrastov panj, a na obali hrast crnika ili maslina. Na taj je način domaće stanovništvo prizivalo svjetlost i toplinu. U današnje vrijeme ponegdje se u zaleđu još uvijek njeguje običaj unošenja slame u domove na Badnju večer ili dočekivanja pastira s komadom domaće pogače.

Koji god da običaj odlučite iskušati ovoga Božića, želimo vam blagdane ispunjene zdravljem, mirom i ljubavlju, kao i sretnu novu godinu!