Una salsa fatta in casa, le migliori olive (fresche, al forno, marinate, come preferisci), formaggi di alta qualità e prosciutto perfettamente salato, oltre ad acciughe e carne preparata alla pekastyle o sotto una campana di ferro! Mamma mia, questo è solo la punta dell'iceberg per quanto riguarda le prelibatezze disponibili a Zadar e dintorni. Inoltre, tutte queste ricchezze sono facilmente accessibili se soggiorni al nostro D-Marin Borik.

Uno dei piatti più famosi di Zadar e dintorni è la pašticada con gnocchi, nota anche come la regina culinaria della Dalmazia e parte del patrimonio gastronomico del paese. Si dice che ci siano tante ricette di pašticada quante sono le famiglie in Dalmazia, ma si tratta davvero di sfumature. Tutte queste varianti hanno una cosa in comune: una salsa aromatica, a più strati e vellutata che permea la carne tenera e succulenta, solitamente di manzo. Assicurati di provare anche il loro agnello con piselli, o biži, come sono conosciuti localmente; non dimenticherai facilmente la loro tenerezza. Parlando di agnello, puoi anche provarlo preparato in una speciale pentola di terracotta con un insieme di erbe aromatiche mediterranee. Il piatto, noto come iški lopiž, proviene dall'isola di Iž e, oltre ai grandi sapori, vanta una storia interessante sulla tradizione che gli isolani saranno felici di raccontarti.

Siamo certi che chiederai al cuoco di darti la ricetta di almeno uno di questi piatti!

Durante la visita a Zadar e dintorni, hai l'opportunità di provare il meglio dei prodotti ittici e insulari, godendo al contempo dei numerosi piatti solitamente preparati nella Croazia continentale. Diversi ristoranti di alto livello in città saranno pronti a mostrarti la loro offerta varia e fresca.

Un luogo iconico, conosciuto da ogni buongustaio, è il tradizionale Ristorante Niko a conduzione familiare. Aperto per la prima volta nel 1963, il ristorante attira da allora gli amanti del miglior pesce adriatico. Gustare un'aragosta e un bicchiere di vino sembra il modo perfetto per trascorrere una serata estiva accogliente, non è vero?

Assicurati di fermarti al Ristorante Pet Bunara di Zadar, situato nella piazza omonima. Vantano diversi decenni di esperienza nella preparazione dei cibi, guidati dall'idea di migliorare la scena culinaria di Zadar con il loro approccio innovativo. Oggi rappresentano il meglio dell'offerta culinaria di Zadar arricchita con ingredienti di origine biologica.

Il Ristorante Kornat di Zadar, come affermano i proprietari, è un luogo dove ogni ospite è accolto con amore per il cibo, inondato di gioia di vivere e sopraffatto da emozioni, piacere, carattere, gentilezza e fascino, accompagnato da alcuni dei migliori vini disponibili. Le recensioni degli ospiti supportano la loro affermazione, poiché la dichiarazione più frequente che i loro ospiti lasciano è "Sono in paradiso!"

Dicono anche che la carne d'agnello al Ristorante Tamaris sia tenera e soffice come una nuvola.

C'è qualcosa di meglio dopo un ottimo pasto che mangiare un delizioso dessert? Troverai gioia nel fatto che Zadar è conosciuta per diversi dei suoi dolci. Rimarrai stupito dalla rožata, un dessert tradizionale dalmata essenziale in ogni riunione familiare. Il suo sapore vellutato e morbido diventerà uno dei tuoi ricordi duraturi. Lo stesso vale per la semplicità e l'eleganza del famoso dolce di Zadar, fatto con solo una manciata di ingredienti, arance e cioccolato essendo i due più importanti. Goditi il tuo vero momento dolce vita!

Questo dolce si abbina perfettamente al Maraschino, un noto liquore che viene prodotto nella regione da oltre 500 anni. È fatto con ciliegie Marasca o maraška, una vecchia varietà di ciliegie croate originaria di questa parte della Dalmazia. Il liquore ha persino impressionato il famoso autore francese Honoré de Balzac e, secondo il produttore Maraska, è stato apprezzato da Alfred Hitchcock, G. B. Shaw, Charles Baudelaire, Ernest Hemingway, Orson Welles e Charlie Chaplin, tra gli altri. Unisciti a questo club esclusivo e regala alle tue papille gustative un'esperienza squisita.

Mentre sei a Zadar, lasciati sedurre dai profumi e dalle note delle uve Maraština, Crljenak, Debit e Plavina, così come del Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah coltivate nell'entroterra di Zadar. I produttori di vino campioni Vrsaljko e la fattoria a conduzione familiare Nimčević, entrambi del villaggio di Nadin, sono un buon punto di partenza nella tua esplorazione della scena vinicola di Zadar. In ogni caso, assaggia i vini superiori della famiglia Škaulj; i loro aromi sono stati apprezzati, tra gli altri, dalla famiglia reale svedese.

Se sei un appassionato di birra, ti suggeriamo di provare le famose birre artigianali di Zadar prodotte al microbirrificio Brlog. La birra è prodotta da due amiche maestre birraie, e ogni nuovo sapore che lanciano sul mercato è ancora più interessante del precedente. In questo momento, puoi assaggiare Plavuša, Neposlušna e Špurija.

Nelle ore serali, non perdere le famose piccole feste di Zadar che si svolgono sulla penisola il venerdì, con un sacco di intrattenimento. Musica dalmata, voci gioiose e un'atmosfera urbana molto affascinante: potresti desiderare che la serata duri per sempre. Infine, se ne hai l'opportunità e ami la musica classica, c'è una rara prelibatezza musicale nascosta nella Chiesa di San Donato: le Serate Musicali di San Donato. L'atmosfera insolita, quasi mistica della chiesa è un'esperienza unica di per sé, e l'evento gode di una reputazione speciale tra i circoli musicali europei e globali. Assicurati di controllarlo!