Šibenik'in, 17 Aralık'ı Proslava (Kutlama) olarak adlandırılan etkinlikle işaretleyen tek şehir olduğunu biliyor muydunuz? Bu, eski zamanlardan gelen bir gelenektir ve zamanla dini bir anlam kazanmıştır. Proslava gününde, aileler geleneksel yemekler hazırlar ve gece yarısı tüm kilise çanları çalarken, insanlar müzik çalmak, dans etmek ve fritule (bugün genellikle vanilya, limon ve tarçın aromalarıyla zenginleştirilen, kızartılmış, çörek benzeri bir hamur işi) ve rakija getirmek için Poljana adlı merkezi meydanda toplanırlardı. Eskisi kadar gürültülü olmasa da, günümüzde bu etkinlik hala evlerde, geleneksel yiyecek ve içeceklerle kutlanmaktadır. Noel'den bir gün önce, öğle saatlerinde, Šibenik Đardin'de müzik çalınır ve insanlar genellikle yerel pazarı ziyaret ederek dolaşırlar.

Bu dönemde, Šibenik ve çevresinde çeşitli geleneksel lezzetler hazırlanır, ev yapımı ekmek, kroštule veya uštipci (çörek benzeri, kızartılmış hamur) gibi. Noel Arifesi'nde, çoğunlukla brudet, bianco usulü morina balığı veya rosso usulü morina balığı olmak üzere balık geleneksel olarak servis edilir. Aynı zamanda, fritule herkesin favori tatlısı olarak kalır.

Šibenik'teki hemen hemen her evin fritule kokması bir yana, fritule'yi Šibenik'in plastik içermeyen Noel pazarının her köşesinde satın alabilirsiniz. Ayrıca, özel sıcak içecekleri – sıcak gin – de denemelisiniz. Genellikle, Poljana ve Đardin gibi ünlü Šibenik mekanlarından birinde, hemşehriler ve değerli misafirlerle hoş sohbet eşliğinde içilir, burada uzun zaman önce bu tatillerde iyi dilekler, şarkılar ve atıştırmalıklarla birlikte paylaşıldığı anlatılır.

Geleneksel bir Noel öğle yemeği genellikle etten oluşur, yanında patates ve lahana turşusu gibi garnitürler bulunur, tüm bu hedonistik tören bir aperitif kadehiyle başlar: prošek, pelin likörü veya başka ne keyif alıyorsanız. Luganige, Noel ziyafetinin bir parçası olan ve bölgenin iyi saklanmış bir sırrı olan başka bir lezzettir. Basitçe ifade etmek gerekirse, luganige domuz ve kuzu etinden yapılan sosislerdir. Onları özel kılan ise baharatlarıdır: limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu, sarımsak, biber, kişniş ve tarçın.

Bayram sezonunda, taş sokaklarda sadece dolaşmak bile binlerce parıldayan ışık ve yoğun tütsü kokusu sayesinde büyülü bir deneyimdir.

Dalmaçya, mükemmel şaraplarıyla ünlü olduğundan, hafif ve taze beyaz kuru şarap olan Debit, çekici aromalara sahip somon renkli kuru şarap Rose ve aynı adlı yerel üzüm çeşidinden yapılan kırmızı şarap Babić'i mutlaka denemelisiniz.

Bu Noel'de hangi geleneği denemeye karar verirseniz verin, size sağlık, huzur ve sevgi dolu tatiller ve mutlu bir yeni yıl dileriz!